Toàn tập ở đây, muốn nêu vấn đề món ăn ngon, thì nguyên liệu phải tươi, phải gần thời gian chế biến. Món ăn ngon còn có rất nhiều yếu tố, từ nguyên liệu đến chọn công cụ phù hợp để nấu và sử dụng, phục vụ cho bữa ăn. Gốm dưỡng Sinh Minh Long, vì sao tôi chọn chất liệu và dụng cụ này. Một tính ưu việt ở đây là, nồi dưỡng Sinh Minh Long giữ nhiệt cao, không mất nước và tính chất liệu để làm nên những món ăn tinh tế có chiều sâu về văn hoá và tính truyền thống của món ăn, thì rất hợp thời.
Cách nấu canh gà nhân sâm Phú Yên: gà mua về băm miếng vừa ăn, ướp mắm ngon, mì chính thêm ít hành củ tươi băm nhuyễn, để 15 phút, xào gà cho săn lại rồi cho nước vô, nấu sôi hớt bọt. Tiếp cho sâm cắt lát vào nấu riêu riêu tầm 20 phút. Gà chính mềm, sau đó nêm nếm lại vừa ăn như canh rồi cho lá và hoa vào nấu riêu tiếp cho hoa và lá chín. Nhắc xuống ăn cùng với cơm trắng, hoặc bún tươi. Chấm mắm ngon ớt siêm cắt lát hoặc muối é hay muối ớt.
Yêu Cầu: vị thanh tao nhẹ, thơm mùi lá sâm đặc trưng, chất nhờn ra sánh và nồi dưỡng sinh giữ nhiệt rất ok.
Chú ý: Khi nấu sôi, bột sâm hay nở ra tạo thành chất nhờn sánh mịn. Nên canh lửa nhỏ, để khỏi bị trào nước ra ngoài…..
