Yến đảo lâu ngày sẽ làm bọt yến sơ cứng, chất sn- zmin( viết tắt của các nhà nguyên cứu chuyên sâu). Chân lông yến sẽ dần khô gãy bay đi, và tiêu hoá dần sẽ hình thành lớp nhựa cứng. Làm cho tổ yến rắn chắc hơn khi bám vào vách đá cao chót vót. Cũng để chống chọi với các siêu bão, vì thế loại này có giá thành rẻ hơn so với yến đúng 1,5 tuổi. Nhưng các anh chị trong nghề, cũng như những người có nghề đi mót tổ yến lâu năm. Có cái nhìn trái ngược. Đi theo chân một lãng tử, có thể nói là một vị cao niên có tính ma men, kể chuyện. Thứ nhất độ nguy hiểm quá cao, thứ 2 ngân yến khó rút chân long, thứ 3 độ anzin già hoá và thường chưng cất thời gian dài. Hấp chưng cách thuỷ, từ 4 giờ trở lên ngân yến mới nở và mềm.
– Qua bàn tay tài hoa của các đầu bếp chịu khó, tỉ mỉ, qua quá trình dùng các phương pháp nấu nướng khác nhau, nấu chậm, phân tử hay ủ nóng nhiệt độ. Với các nguyên liệu đặc trưng Phú Yên. Có điều kiện thổ dưỡng tạo ra các chất cần thiết hổ trợ về phổi, bao tử. Nhất là Sâm bố chính, có chất nhờ cực cao, không mùi. Nên sản phẩm hoàn hảo, món tăng cường chất dinh dưỡng trong mùa Covid – 19…….
– Tác dụng bổ phổi, tăng cường hệ miễn dịch từ yến lâu năm. Giá bán 80k/chén/ 1 phần, người ăn. Chưa bao gồm ship. Gọi trước 10 phút để ngâm sâm cho ra chất nhờn và nấu ăn có kết quả cao hơn, bổ khoẻ hơn…..
